No início do mês de junho, a Secretaria de Educação de Joaçaba, por meio da Nutricionista Maria Eliza Proner, que é a Responsável Técnica da Merenda Escolar do município, ministrou uma capacitação para as merendeiras que atendem os alunos da Rede Municipal de Ensino sobre “Alimentação Saudável e Saborosa , tendo em vista a publicação da Resolução n°06 de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação aos alunos da Educação Básica no âmbito do PNAE e consta algumas alterações na alimentação escolar.

A Resolução em questão normatiza a formulação do cardápio para a alimentação escolar, trazendo para Unidade Escolar uma alimentação mais saudável e equilibrada, incluindo mais alimentos in natura, frutas e vegetais e restringindo produtos industrializados e principalmente os ultraprocessados.

Os cardápios agora devem conter informações sobre o horário e tipo de refeições, informações nutricionais de energia e macronutrientes, além da identificação e assinatura do nutricionista. “O maior impacto pôde ser observado entre os alunos menores de 03 anos, onde há exclusão do açúcar simples e produtos ultraprocessados, essa iniciativa introduz desde o início do processo alimentar os hábitos saudáveis”, falou a nutricionista.

Durante a capacitação, que contou com a prática de receitas saudáveis que foram introduzidas no cardápio dos escolares, as merendeiras puderam trocar experiências sobre as novas preparações que os alunos receberão diariamente nas Unidades Escolares atendidas pelo município.