Os pacientes que estão internados no Hospital Universitário Santa Terezinha (HUST) recebem cuidados de uma equipe multiprofissional, da qual faz parte também o setor de Nutrição. Em janeiro de 2021, o hospital foi credenciado para “Terapia Nutricional Enteral e Parental de alta complexidade”, ou seja, tem o melhor sistema de alimentação e pode oferecer a melhor dieta.

No HUST, o setor é dividido em duas áreas: Unidade de alimentação e nutrição (UAN) e a parte clínica. A UAN é responsável pela organização e preparo das refeições para os pacientes, acompanhantes e funcionários do hospital e está sob a responsabilidade da nutricionista Camila Luchese. Já, a parte clínica, a qual cabe avaliação e prescrição da dieta, seja ela oral, por sonda ou parental (veia), é comandada pela nutricionista funcional e oncológica Cristiane Berti. Junto com elas atuam cozinheiras, copeiras, auxiliares de limpeza e uma escriturária. Atualmente, o setor está trabalhando com 27 tipos de dietas e que se subdividem conforme as necessidades dos pacientes.

— Não é apenas alimentar o paciente, mas nutri-lo de forma que receba todos os micronutrientes necessários para sua recuperação. Neste sentido, o trabalho se revela bastante complexo já que o nutricionista precisa conhecer e entender um pouco de cada especialidade médica, de modo a prescrever a dieta sem prejudicar os tratamentos específicos pelos quais os pacientes estão passando — explicou Cristiane.

Cris comentou ainda, que a pandemia da Covid-19 exigiu atualização de conhecimentos por parte dos profissionais da nutrição.

— Por ser uma doença hipercatabólica, ou seja, que culmina no alto gasto de calorias por parte dos pacientes, foi necessária adaptação das dietas tanto para os que estavam intubados como para os que estavam com a máscara de oxigênio e sentiam dificuldades para se alimentar ao tirar essa máscara — comentou.

Outro importante serviço desempenhado pelo setor de nutrição é o suporte para os pacientes da oncologia. O atendimento nesses casos é oferecido por meio de consultas nas quais são indicadas suplementações, são repassadas informações sobre os mitos e verdades na hora de se alimentar enquanto o tratamento, orientações conforme sintomas, dicas de alimentos e receitas. Ainda por meio deste trabalho foi elaborado um livreto intitulado Manual da Nutrição Clínica Oncológica que reúne além das informações repassadas na consulta outras orientações pertinentes.

Cristiane destaca que o trabalho do setor de nutrição é muito importante para o sucesso do tratamento do paciente e por isso a dedicação no desempenho das atividades é constante.

— A nutrição é o primeiro item da prescrição médica, é imprescindível. Atuamos comprometidos em fazer o melhor pelo paciente e para nós é muito gratificante auxiliar em sua recuperação por meio de nosso trabalho — concluiu a nutricionista.