Sabemos que é uma tarefa e tanto atrelar a rotina corrida com os preparos diários na cozinha. Mas, o ideal é optar por escolhas de pratos versáteis e, assim, ter à disposição pratos saborosos para diversas ocasiões. A marca de farinhas e misturas para bolo Finna sugere a Torta Rústica de Legumes, que pode ser uma entradinha para o jantar ou até mesmo um lanchinho da tarde no dia seguinte.

TORTA RÚSTICA DE LEGUMES

Ingredientes:

- Massa:

- 200 g de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)

- 100 g de Margarina Puro Sabor

- 1 ovo

- Sal a gosto

Para o Recheio:

- 1 berinjela pequena em cubos

- 1 abobrinha pequena em cubos

- 1 pimentão amarelo em cubos

- 1 cebola roxa em cubos

- 3 dentes de alho inteiros

- 10 tomates-cereja

- Tomilho

- Sal a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

- 2 gemas para pincelar as bordas

Modo de Preparo da Massa:

- No processador, misture a farinha, o sal e a margarina. Processe até formar uma farofa;

- Adicione o ovo e mexa novamente até formar uma bola.

- Coloque a bola no filme plástico e deixe-a na geladeira por 1h;

- Em uma bancada, coloque farinha e abra a massa até que ela fique bem fina.

Modo de Preparo do Recheio:

- Em uma frigideira, doure levemente a cebola e o alho. Acrescente os outros legumes e temperos;

- Retire quando eles ainda estiverem al dente.

Montagem:

- Em uma forma untada, ou antiaderente, coloque a massa aberta, ponha o recheio no centro e vá fechando as bordas, sentido centro. Se fizer em uma forma de fundo removível, melhor;

- Pincele as gemas nas bordas. Asse em forno preaquecido a 180 ºC até ficar dourada.