Buscando oferecer à comunidade regional ensino e conhecimento de qualidade, a Unoesc possui diversos cursos de graduação, pós-graduação e extensão também na modalidade EaD. Tendo o reconhecimento máximo do MEC.

Essa boa avaliação reflete na valorização do currículo do aluno para o mercado de trabalho. Além disso, a nota 5, representa um indicativo de um padrão de qualidade na educação oferecida pela instituição de ensino, demonstrando sua capacidade em formar profissionais empreendedores e capacitados, esse resultado também indica as melhorias nos processos pedagógicos, administrativos e de infraestrutura necessárias para manter ou melhorar a qualidade dos cursos oferecidos à comunidade acadêmica, oportunizando aos alunos as melhores escolhas para sua carreira profissional.

Os cursos Graduação em EaD da Unoesc são pensados para o profissional que precisa conciliar o tempo de estudo com as demais atividades diárias, por essa razão, a universidade dispõe de métodos apropriados para o ensino a distância, professores especializados e material de apoio adequado para a obtenção dos conhecimentos necessários no decorrer do curso. Na graduação, os cursos em EaD, oferecidos são: Análise e Desenvolvimento de Sistemas, Gastronomia, Gestão Comercial, Gestão de Cuidados no Envelhecimento, Gestão de Recursos Humanos, Gestão de Tecnologia de Informação e Produção de Cerveja.

Para quem já é diplomado e quer aperfeiçoar seus conhecimentos a Unoesc está com inscrições abertas para os cursos de Pós-graduação EaD, que oferece uma diversidade de opções, são mais de trinta cursos para várias áreas com metodologias que viabilizam o acadêmico a se organizar e otimizar seu tempo de estudo e aprendizado. 

Os cursos são diferenciados por serem totalmente à distância, as aulas e atividades são desenvolvidas em Ambiente Virtual diferenciado, Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) é opcional, o corpo docente qualificado, com experiência profissional na área, conclusão do curso em menos de 12 meses, disciplinas de núcleo comum o acadêmico escolher quando irá iniciar os estudos, possibilidade de participação em mobilidade internacional organizada pela Unoesc.

A Unoesc se destaca também na oferta de curso de extensão com curta duração, na modalidade a distância com acompanhamento de professores com qualidade e experiência do mercado de trabalho. Essa é uma ótima oportunidade para aperfeiçoamento do currículo oferecido que visa atualizar o profissional em sua área, além de desenvolver suas habilidades em outras áreas de atuação.